Canapé Peu Profond, Saoirse Ronan, comment as-tu pu? J’ai failli tomber du canapé

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Canapé Peu Profond, Saoirse Ronan, comment as-tu pu? J’ai failli tomber du canapé – En passant en revue l’adaptation cinématographique de Ian McEwan sur On Chesil Beach, j’ai remarqué une brèche infime dans l’étiquette de la classe moyenne. Saoirse Ronan est une fille digne des plus riches universitaires snobs. Cependant, regardez bien et vous la verrez faire quelque chose qui ne se produira tout simplement pas. Je me sentais comme un fan de Harry Potter remarquant que le quatrième sort de Craptimus était lu au-dessus d’une amphore mal décorée.

Alors qu’elle dîne avec son nouveau mari, le personnage de Ronan tient son couteau comme un stylo. Aucune personne élevée dans un environnement aussi snob ne considérerait un tel scandale. Disciplinée par une mère habituée des conventions de la cuisine bourgeoise de la classe moyenne anglaise, une jeune femme en 1962 risquerait tout autant de vider sa nourriture par terre et, comme un cochon de ferme, de la manger à quatre pattes. Ou mettez les coudes sur la table. Ou penchez son bol de soupe vers elle plutôt que loin d’elle. La nouvelle que personne n’a remarqué l’erreur sur le plateau peut confirmer que les règles les plus sombres des manières de table s’effacent. Cela doit être une bonne chose.

Il ne reste que suffisamment de renforts obstinés dans les structures de classe sans que nous conservions les règles mystérieuses tant appréciées par les créatures comme Nancy Mitford. Si vous ne souhaitez pas parcourir le Noblesse Oblige de cet écrivain, un guide sur le comportement des classes U ou supérieures et des non-U, vous pouvez avoir une idée de la réglementation dans le poème de John Betjeman Comment entrer dans la société . Tout Allemand ou Suédois lisant le texte en traduction serait déconcerté. Commençant par «Téléphone pour les couteaux à poisson, Norman», il résonne à travers une série d’erreurs prétendument non-U communes chez les nouveaux riches.

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Il y en a trois dans cette première ligne seulement. On ne dit pas “téléphone”. Les couteaux à poisson sont une invention relativement moderne, populaire auprès des arrivistes américains. Tout simplement, personne ne s’appelle Norman, ma chérie. Betjeman continue à raconter des horreurs telles que «canapé» plutôt que «canapé», «salon» plutôt que «salon» et «serviette» plutôt que «serviette». Le bâillon meurtrier du dernier couplet est suspendu autour d’une comptine soigneusement placée. “Je crains que la réserve ne soit pleine de pierres / Je demande pardon, je souille les allées / Avec des gâteaux au thé et des scones l’après-midi.”

Chaque snob moyen-supérieur n’était pas aussi strict que Betjeman ou Mitford, mais un nombre déconcertant de conventions superflues s’étalant du 20ème siècle au nôtre. Lorsque les spaghettis sont devenus populaires dans les années 1970, de nouvelles règles ont dû être inventées pour un plat que même Lord Rumpetty de Bumpetty ne pouvait pas manger confortablement avec un couteau et une fourchette. Quelqu’un dans un château a décidé qu’une cuillère devrait être tenue dans la main gauche et que chaque bouchée devrait être spiralée dans le bol de cet instrument avant d’être portée à la bouche.

C’était un travail fastidieux, mais pour ceux qui étaient fascinés par ce charabia, la notion de manger à la fourchette était aussi étrange que de dîner à la truelle. En 1982, le New York Times a interrogé certains des principaux restaurateurs italiens de la ville à propos de cette pratique. “Tous ceux à la table étaient inflexibles”, a rapporté le Times. “Les cuillères sont destinées aux enfants, aux amateurs et aux personnes ayant de mauvaises manières à la table en général.” Définis en ces termes, les «bonnes manières à la table» sont un outil de division sociale. C’est peut-être charmant pour Debrett’s Handbook de dire «un vrai gentleman était un homme qui utilisait un couteau à beurre quand il dînait seul», mais le dicton implique que tout individu qui ose déplacer Kerrygold directement d’un paquet à l’autre est une sorte de oik. Les règles sont également invariablement arbitraires.

La distinction clé est entre les mœurs et la courtoisie. Personne n’aime voir la nourriture mastiquée. Il est donc courtois de ne pas ouvrir la bouche lorsque vous mâchez vos saucisses. Attendre que les invités soient assis avant de plonger dans leur propre nourriture témoigne d’une politesse simple. Mais votre prise en main n’est pas importante. Il n’y a pas de raison valable de s’inquiéter de la façon dont vous inclinez les couverts après avoir nettoyé votre assiette. Pourquoi diable suis-je censé utiliser une fourchette à dessert lorsque je mange un rien?

Et encore. Ces conventions entrent dans la psyché comme des dicta religieux. Tout comme un non-chrétien peut, même dans l’intimité de son foyer, se sentir mal à l’aise de se tenir sur une copie de la Bible, une personne élevée pour obéir aux manières de table conventionnelles se sentira toujours embarrassée de se servir de sa fourchette pour nettoyer ou ramasser des restes. table. Nous sommes une espèce profondément irrationnelle. Prétendre que ces conventions ont une valeur intrinsèque est un moyen de faire oublier cette réalisation horrible.

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